Resep Batagor Bandung Tanpa Ikan Enak dan Mudah

Resep Batagor Bandung Tanpa Ikan Enak dan Mudah - Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, adalah jajanan kaki lima khas Bandung yang terbuat dari adonan ikan dan tahu goreng. Bagi pecinta batagor yang alergi atau tidak menyukai ikan, jangan khawatir! Anda tetap bisa menikmati batagor lezat dengan resep batagor tanpa ikan.

 

1. Resep Batagor Tanpa Ikan

Bahan-bahan:

• 250 gram tahu putih, potong dadu
• 150 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt pala
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih, garam, lada, dan pala. Aduk rata.
2. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan, aduk hingga terlapisi rata.
3. Panaskan minyak goreng, goreng adonan batagor hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan batagor goreng dengan saus kacang.

Tips:

1. Gunakan tahu putih yang firm agar tidak mudah hancur saat digoreng.
2. Pastikan adonan batagor tidak terlalu lembek agar tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Goreng batagor dengan api sedang agar matang merata.
4. Sajikan batagor selagi hangat untuk rasa yang lebih optimal. 

 

2. Resep Batagor Sederhana

Bahan-bahan:

• 250 gram tahu putih, potong dadu
• 150 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt pala
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih, garam, lada, dan pala. Aduk rata.
2. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan, aduk hingga terlapisi rata.
3. Panaskan minyak goreng, goreng adonan batagor hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan batagor goreng dengan saus kacang.

Tips:

1. Gunakan tahu putih yang firm agar tidak mudah hancur saat digoreng.
2. Pastikan adonan batagor tidak terlalu lembek agar tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Goreng batagor dengan api sedang agar matang merata.
4. Sajikan batagor selagi hangat untuk rasa yang lebih optimal.

 

3. Resep Batagor Tahu

Bahan-bahan:

• 500 gram tahu putih, potong dadu
• 150 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt pala
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung tapioka, tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih, garam, lada, dan pala. Aduk rata.
2. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan, aduk hingga terlapisi rata.
3. Panaskan minyak goreng, goreng adonan batagor hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan batagor goreng dengan saus kacang.

Tips:

1. Gunakan tahu putih yang firm agar tidak mudah hancur saat digoreng.
2. Pastikan adonan batagor tidak terlalu lembek agar tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Goreng batagor dengan api sedang agar matang merata.
4. Sajikan batagor selagi hangat untuk rasa yang lebih optimal.

 

4. Resep Batagor Pangsit

Bahan-bahan:

• 20 lembar kulit pangsit
• 200 gram ikan tenggiri giling
• 100 gram udang giling
• 100 gram wortel, parut halus
• 50 gram daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt pala
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur ikan tenggiri giling, udang giling, wortel, daun bawang, bawang putih, telur, tepung tapioka, garam, lada, dan pala. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit, beri isian adonan secukupnya, lipat dan rekatkan dengan garpu.
3. Panaskan minyak goreng, goreng batagor pangsit hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan batagor pangsit dengan saus kacang.

Tips:

1. Gunakan kulit pangsit yang berkualitas agar tidak mudah robek saat digoreng.
2. Pastikan adonan batagor tidak terlalu lembek agar tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Goreng batagor pangsit dengan api sedang agar matang merata.
4. Sajikan batagor pangsit selagi hangat untuk rasa yang lebih optimal.

 

5. Resep Batagor Kaki Lima

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri giling
• 250 gram tahu putih, potong dadu
• 150 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt pala
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur ikan tenggiri giling, tepung tapioka, tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih, garam, lada, dan pala. Aduk rata.
2. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan, aduk hingga terlapisi rata.
3. Panaskan minyak goreng, goreng adonan batagor hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan batagor goreng dengan saus kacang dan kecap manis.

Tips:

1. Gunakan ikan tenggiri segar untuk rasa yang lebih gurih.
2. Pastikan adonan batagor tidak terlalu lembek agar tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Goreng batagor dengan api sedang agar matang merata.
4. Sajikan batagor selagi hangat untuk rasa yang lebih optimal.

Catatan:

1. Resep batagor kaki lima biasanya menggunakan lebih banyak ikan dibanding resep batagor lainnya, sehingga menghasilkan rasa yang lebih gurih.
2. Resep batagor sekolahan cenderung lebih sederhana dan bentuknya lebih kecil.
3. Tepung sagu dapat digunakan sebagai pengganti tepung tapioka pada resep batagor. 

 

6. Resep Batagor Sekolahan

Bahan-bahan:

• 200 gram ikan tenggiri giling
• 100 gram tepung tapioka
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt pala
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur ikan tenggiri giling, tepung tapioka, tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih, garam, lada, dan pala. Aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil.
3. Panaskan minyak goreng, goreng adonan batagor hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan batagor goreng dengan saus kacang.

Tips:

1. Gunakan ikan tenggiri segar untuk rasa yang lebih gurih.
2. Pastikan adonan batagor tidak terlalu lembek agar tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Goreng batagor dengan api sedang agar matang merata.
4. Sajikan batagor selagi hangat untuk rasa yang lebih optimal.

7. Resep Batagor Tepung Sagu

Bahan-bahan:

• 250 gram ikan tenggiri giling
• 150 gram tepung sagu
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada
• 1/4 sdt pala
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur ikan tenggiri giling, tepung sagu, tepung terigu, telur, daun bawang, bawang putih, garam, lada, dan pala. Aduk rata.
2. Masukkan potongan tahu (optional) ke dalam adonan, aduk hingga terlapisi rata.
3. Panaskan minyak goreng, goreng adonan batagor hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan batagor goreng dengan saus kacang.

Tips:

1. Gunakan perbandingan tepung sagu dan tepung terigu 3:1 untuk menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
2. Pastikan adonan batagor tidak terlalu lembek agar tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Goreng batagor dengan api sedang agar matang merata.
4. Sajikan batagor selagi hangat untuk rasa yang lebih optimal.

Variasi:

1. Anda dapat menambahkan udang cincang, wortel parut, atau irisan kol ke dalam adonan batagor untuk menambah rasa dan tekstur.
2. Saus kacang dapat dimodifikasi dengan menambahkan irisan cabai rawit untuk rasa yang lebih pedas.
3. Batagor tepung sagu dapat digoreng kering atau direbus.

Penutup

Demikianlah beberapa resep batagor yang bisa Anda coba di rumah. Batagor merupakan jajanan yang mudah dibuat dan cocok dinikmati bersama keluarga dan teman.

Tips:

• Gunakan bahan-bahan yang segar dan berkualitas untuk hasil terbaik.
• Atur tingkat kematangan batagor sesuai selera.
• Sajikan batagor dengan saus kacang yang lezat.

Selamat mencoba!

 

Temukan juga berbagai artikel menarik lainnya dari Haurkoneng hanya di Google News atau klik di sini.

 

Catatan:

• Dari semua resep di atas memiliki bahan dan cara pembuatan yang hampir sama. Perbedaannya terletak pada penggunaan ikan pada resep batagor sederhana, batagor tahu batagor pangsit dan batagor tepung sagu. Resep batagor tanpa ikan tidak menggunakan ikan, sehingga cocok bagi vegetarian.
• Anda dapat menambahkan variasi pada resep-resep di atas, seperti menambahkan udang, wortel, atau sosis ke dalam adonan. Saus kacang juga dapat dimodifikasi dengan menambahkan irisan cabai rawit untuk rasa yang lebih pedas.