Resep Opak dan Jenis jenis Opak

Haurkoneng.eu.org - Opak adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang sudah dikenal sejak zaman dahulu. Makanan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa yang khas, serta sering dijadikan sebagai camilan favorit oleh banyak orang. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah opak, berbagai jenis-jenisnya, resep pembuatannya, dan langkah-langkah cara membuat opak yang lezat.

Sejarah Opak

Opak memiliki sejarah yang panjang dalam budaya kuliner Indonesia. Asal usulnya dapat ditelusuri kembali ke masa lalu, di mana masyarakat pesisir Jawa tengah dan Jawa Timur mulai mengenal dan mengembangkan makanan ini.

Pada awalnya, opak dibuat dari singkong, yang merupakan salah satu tanaman yang melimpah di daerah tersebut. Proses pembuatan opak pada masa lalu dilakukan secara tradisional dengan cara merendam, menggiling, dan memasak singkong hingga menjadi tekstur kenyal yang khas.

 

Jenis-jenis Opak

Opak memiliki beragam variasi dan jenis yang populer di Indonesia, antara lain:

1. Opak Ketan: Berbahan dasar beras ketan dengan tekstur kenyal dan rasa manis. Disajikan dengan parutan kelapa dan gula pasir.
2. Opak Rengginang: Beras digoreng hingga mengembang dan renyah, sering dijadikan camilan.
3. Opak Gapit: Memiliki lipatan menarik di bagian tengahnya.
4. Opak Lopis: Terbuat dari beras ketan dicampur dengan gula merah, disajikan dengan kelapa parut dan gula merah serut.
5. Opak Wijen: Mengandung biji wijen, memberikan aroma dan rasa gurih.

 

Resep Pembuatan Opak Ketan

Berikut resep dasar pembuatan opak ketan:

Bahan-bahan:

• 500 gram beras ketan
• Air secukupnya untuk merendam
• Daun pisang untuk membungkus
• Parutan kelapa dan gula pasir untuk taburan

Cara pembuatan:

Rendam beras ketan dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman hingga beras mengembang dan lembut.

1. Tiriskan beras ketan dan haluskan dengan blender atau alat penggiling hingga lembut.
2. Pipihkan adonan di atas daun pisang yang sudah dipanaskan agar lentur.
3. Lipat daun pisang menjadi dua bagian dan padatkan adonan di dalamnya.
4. Kukus opak dalam dandang selama 30-40 menit hingga matang dan kenyal.
5. Taburi opak dengan parutan kelapa dan gula pasir sesuai selera.

Cara Pembuatan Opak Singkong

Ingin mencoba opak singkong? Berikut resep pembuatannya:

Bahan-bahan:

• Singkong secukupnya
• Air bersih
• Garam secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus

Cara pembuatan :

1. Kupas, cuci bersih, dan potong singkong menjadi bagian-bagian kecil.
2. Rendam singkong dalam air selama beberapa jam hingga lunak.
3. Haluskan singkong dengan blender atau alat penggiling hingga menjadi pasta.
4. Tambahkan garam secukupnya dan uleni hingga merata.
5. Pipihkan adonan di atas daun pisang yang sudah dipanaskan agar lentur.
6. Lipat daun pisang menjadi dua bagian dan padatkan adonan di dalamnya.
7. Kukus opak dalam dandang selama 30-40 menit hingga matang dan kenyal.

Semoga dengan resep dan panduan di atas, Anda dapat menikmati opak yang lezat dan kenyal. Selamat mencoba!

Catatan: Pastikan untuk mencuci tangan dan peralatan dapur sebelum memulai proses pembuatan opak untuk menjaga kebersihan dan kesehatan makanan.